犍为！牵头起草“茉莉红茶”全国职业标准发布！

发布时间：2024-01-28 电站阀发布人：贝博米乐体育

据悉，全国职业标准《茉莉红茶》规矩了茉莉红茶的术语和界说、产品分类和质量等级、要求、试验办法、查验规矩、标志、标签、包装、运送和储存。适用于以时刻红茶和茉莉鲜花（含玉兰、珠兰等其它鲜花打底）为质料，经窨制加工而成的茉莉红茶。

该标准依照GB/T 1.1-2009给出的规矩起草，由我国茶叶流转协会提出，由全国茶叶标准化技能委员会（SAC/TC 339）归口。首要起草人吴德平现年65岁，从事犍为茉莉茶工业46年，是犍为茉莉茶非物质文化遗产传承人，被我国茶叶流转协会颁发“我国制茶大师”称谓，现任四川省茶叶学会理事、乐山市峨眉山茶茶业协会副会长、犍为县茉莉茶协会副会长兼秘书长等职务。

“该标准从2015年开端起草，依照供销合作职业标准拟定要求，通过立项、起草、征求意见、技能检查和批阅。”吴德平介绍，该全国职业标准首要源自犍为实践，是对犍为整个茶工业开展的一个极大必定和促进。起草过程中，我们先后进行茉莉红茶样品收集、试验检测和数据分析，深化企业和流转领域进行调研，并结合近几年相关的食品安全国家标准的改变和修订状况，起草了标准草案。之后，标准编制小组环绕标准草案打开逐项逐句的评论，加强完善标准文本，构成征求意见稿。本年1月6日，该标准在北京通过了专家组的终审。

“茉莉红茶归于我国茉莉花茶立异特征产品。”吴德平介绍，该标准是在商场推进下对传统茉莉花茶的开展和拓广，首要立异点在于：突破了茉莉花茶以绿茶为质料、用茉莉鲜花加工而成的传统，立异用红茶类加工茉莉花茶，为其它四大茶类加工茉莉花茶供给了学习，拓宽了用茉莉鲜花加工花茶的规划；严厉界定了茉莉红茶选用的茶叶质料为时刻红茶，将茉莉红茶按茶树种类分为大叶种茉莉红茶和中小叶种茉莉红茶。